-
1 ирландский мох
1) General subject: carrageen (съедобные водоросли)2) Botanical term: Irish moss (Chondrus crispus), carrageen (Chrondus crispus), carragheen (Chrondus crispus)3) Agriculture: Irish moss (Cladonia islandica), carragheen4) Textile: chondrus5) Perfume: carrageen, carrageen moss6) Makarov: carragheen moss (Cladonia islandica) -
2 ирландский мох
adj1) textile. Carragheenmoos, Perlmoos (Chondrus crispus)2) food.ind. Carrageen (съедобная водоросль, стабилизатор), Karrageen, Karragen, Karraghen, Perlmoos, irisches Moos (осветлитель для напитков), irländisches Moos -
3 ирландский мох
-
4 ирландский мох
(промышленное название красных водорослей) (Chondrus crispus) (L.) mousse d'Irlande -
5 ирландский мох
adjmed. carraghéen (Chondrus crispus L.; промышленное название красных водорослей), mousse d'Irlande (Chondrus crispus L.; промышленное название красных водорослей) -
6 ирландский мох
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > ирландский мох
-
7 ирландский мох
Русско-английский сельскохозяйственный словарь > ирландский мох
-
8 ирландский
1. irish2. Irish -
9 ирландский
Бизнес, юриспруденция. Русско-английский словарь > ирландский
-
10 мох
-
11 ирландский или жемчужный мох
General subject: carrageen (съедобные водоросли)Универсальный русско-английский словарь > ирландский или жемчужный мох
-
12 каррагенаны
группа неразветвленных сульфатированных полисахаридов (см. полисахариды), молекулы которых построены из остатков производных D-галактопиранозы со строгим чередованием связей между ними (т.е. из дисахаридных повторяющихся звеньев). Различия между отдельными представителями К. обусловлены тем, что в качестве 4-О-замещенного моносахаридного остатка может выступать не только D-галактоза, но и 3,6-ангидро-D-галактоза; группы ОН могут быть сульфатированы, изредка метилированы. К. содержатся, как правило, в красных водорослях, относящихся к порядку гигартиновых (Gigartinales), в частности в ирландском мхе (англ. — карраген). На полисахаридный состав кроме видовой принадлежности могут влиять условия обитания водорослей; во многих случаях отмечено существенное различие в составе К. между разными генерациями (гаметофитами и спорофитами) одного и того же вида. К. обладают свойствами гелеобразователя, загустителя, стабилизитора эмульсий и суспензий. Сырьем для промышленного производства К. служат водоросли родов хондрус (Chondrus), гигартина (Gigartina), филлофоры (Phyllophora nervosa) и др. Свое название К. получили от красных морских водорослей, имеющих промышленное название карраген (ирландский мох). Используются в пищевой промышленности как стабилизаторы белковых растворов и гелеобразователи в разнообразных молочных и кондитерских изделиях, как пищевая добавка, для осветления пива; применяют также при изготовлении фармацевтических препаратов и косметических средств.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > каррагенаны
См. также в других словарях:
ИРЛАНДСКИЙ МОХ — то же, что карраген … Большой Энциклопедический словарь
ирландский мох — то же, что карраген. * * * ИРЛАНДСКИЙ МОХ ИРЛАНДСКИЙ МОХ, то же, что карраген (см. КАРРАГЕН) … Энциклопедический словарь
Ирландский мох — название нескольких видов морских красных водорослей; то же, что Карраген … Большая советская энциклопедия
Ирландский мох — (водоросль Sphaeerococcus crispas Ag. = Chondrus crispus Lgb.) см. Караген … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
ИРЛАНДСКИЙ МОХ — то же, что карраген … Естествознание. Энциклопедический словарь
ИРЛАНДСКИЙ МОХ — см. карраген (2) … Словарь ботанических терминов
ирландский мох — карраген … Cловарь химических синонимов I
Мох (значения) — Мох Dawsonia superba Слово мох имеет несколько значений. В биологии: Мхи отдел высших растений. Мох название болота в некоторых местностях, происходящее от большого количества зыбунов, покрытых мхами. Олений мох лишайник из… … Википедия
Ирландский — Ирландский относящийся, принадлежащий к Ирландии, ирландцам: Ирландские восстания Ирландский картофельный голод Ирландская конфедерация революционная организацияция в 1847 48. Ирландская литература Ирландская мифология Ирландское… … Википедия
карраген — ирландский мох … Cловарь химических синонимов I
Карраген — ирландский мох, промышленное название красных водорослей Gigartina mamillosa и Chondrus crispus с побережий северной Атлантики, а последняя и с Кольского полуострова и Дальнего Востока. При заготовке водоросли сушат. Главный компонент их… … Большая советская энциклопедия